Бережи здоров'я: скільки часу можна зберігати приготовані страви без холодильника

Нинішнє літо - складне у розумінні харчової безпеки, адже збіглися два сприятливі фактори для розвитку харчових інфекцій: аномальна спека та відключення електроенергії, і як результат - слабка робота холодильників. Отже, аби перестрахуватися і вберегтися від отруєнь, слід знати, скільки можна зберігати приготовану їжу без холодильника.

Борщ

Почнемо з традиційної української страви. Згідно з усіма офіційними харчовими нормами, його можна зберігати поза холодильником 24 години. На другий день продукти поволі починають псуватися. Аби борщ не псувався, наші експерти радять купувати для нього тільки найсвіжіші продукти, і готувати менше, а не по 2 каструлі, як ми звикли.

М’ясо

М’ясо варене, печене чи будь-яке інше найчастіше буде придатним для харчування впродовж доби. Загалом м’ясні страви – дуже примхливі, причому ті, що зроблені з фаршу, найбільш примхливі. Котлетки, холодці, шніцелі - на все це сучасні ГОСТи відводять тільки 12 годин.

Риба

Найкраще - запечена риба, вона зберігається найдовше. Від рачків, креветок, а тим більше суші, краще відмовитися.

Солодощі

Торти з вершковим кремом розраховані на півтори доби - у холодильнику. Відповідно, якщо ти принесла додому тістетістечко, краще його одразу з'їсти.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.