Червоне vs біле: яке вино корисніше, і чи варто його пити взагалі

Хоча окремі дослідження вказують на те, що навіть невелика кількість вина, наприклад, один келих на день, може вплинути на тривалість життя, більш ранні наукові відкриття все ж підкреслюють наявність певних переваг від вживання цього напою. Розбираємося разом з дієтологами Сапна Перувемба та Джеймі Бахам.

"Ранні теорії приписували регулярному вживанню червоного вина захисний ефект для здоров'я серця", — зазначає зареєстрований дієтолог Сапна Перувемба.

Однак ключовим залишається питання: яке вино справді краще впливає на здоров’я — червоне чи біле?

Що корисніше: червоне вино чи біле

Потенційні переваги для здоров’я, які споживач може отримати від червоного та білого вина, різняться залежно від технології їхнього виготовлення.

"При виробництві червоного вина шкірка, насіння та стебла винограду залишаються у суслі під час процесу бродіння, і саме в них сконцентрована більшість антиоксидантних речовин. У процесі виготовлення білого вина шкірка та насіння видаляються ще до початку бродіння, тому втрачається значна частина цих захисних рослинних сполук", — пояснює Перувемба.

До захисних елементів належать потужні антиоксиданти, такі як ресвератрол, катехін, епікатехін, кверцетин, таніни та антоціани. Вважається, що ці сполуки сприяють зниженню запальних процесів, зміцненню імунної системи та уповільненню старіння. Однак за рівнем концентрації безумовним лідером є червоне вино.

"Вміст ресвератролу в білих винах приблизно у 10 разів нижчий, ніж у червоних", — додає дієтолог Джеймі Бахам.

Проте навіть ця вища концентрація є незначною, якщо порівнювати її з кількістю антиоксидантів, які можна отримати, вживаючи ягоди або виноград у їхньому натуральному, первісному вигляді.

"Щоб спожити кількість ресвератролу у вині, яка необхідна для досягнення відчутного терапевтичного ефекту, вам доведеться випити набагато більше, ніж стандартну порцію", — зауважує Бахам, наголошуючи, що таке надмірне вживання матиме суттєві негативні наслідки для здоров’я.

Чи справді вино корисне

Попри присутність антиоксидантів, фахівці сходяться на думці, що вважати вино повноцінно корисним для здоров’я було б великим перебільшенням.

"Жодна кількість вина не може вважатися справді корисною для здоров'я. Якщо хтось вирішує пити вино, то це має бути тому, що йому це подобається, а не заради здоров'я", — підкреслила Перувемба.

Джеймі Бахам погоджується з цим твердженням: "Дехто вважає, що вино корисне для серця і може поліпшити здоров'я. Але регулярні фізичні вправи та збільшення споживання клітковини також можуть поліпшити здоров'я серця без підвищення ризику раку, що може статися при вживанні будь-якої кількості алкоголю".

Саме тому у цьому контексті різниця між червоним та білим вином нівелюється. Нещодавнє дослідження, опубліковане у журналі Nutrients, показало, що обидва види вина мають однаковий вплив на загальний ризик онкологічних захворювань через вміст алкоголю, попри те, що червоне вино технічно містить більше "корисних" сполук.

"Наявність цих сполук не скасовує того факту, що алкоголь все ще класифікується Всесвітньою організацією охорони здоров'я як канцероген групи 1", — нагадала Перувемба.

Кому слід утриматися від алкоголю
Експерти вважають, що попри те, що більшість дорослих можуть дозволити собі вживати алкоголь, деяким людям слід повністю виключити його з раціону. До цієї групи належать особи, які:

• вагітні, намагаються завагітніти або годують груддю.
• мають захворювання печінки.
• страждають на серцеві хвороби.
• мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
• приймають певні ліки, які вступають у взаємодію з алкоголем.
• мають особисту або сімейну історію зловживання алкоголем.
• мають підвищений ризик розвитку онкологічних захворювань.

"Враховуючи всі ці фактори, якщо ви все ж вирішуєте вживати алкоголь, робіть це обережно і виключно в помірних кількостях", — радить Бахам.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.

До слова, а ти знаєш, що корисніше: інжир чи фініки?