Червоний vs зелений: який болгарський перець корисніший

Колір болгарського перцю — це лише питання естетики в тарілці, то це не зовсім так. І червоний, і зелений плоди — справжні чемпіони з низької калорійності, там майже немає жиру, зате вітамінів — хоч відбавляй. Проте різниця в їхньому складі існує.

Експерти кажуть просто: хочеш зарядитися енергією та вітамінами — бери червоний, а якщо потрібен кальцій — хапай зелений.

У чому різниця

Енергія та цукор

Червоний перець трохи "важчий" за калоріями та вуглеводами. Це не значить, що від нього потовстішаєш, але він дає організму трохи більше палива. Якщо ти на жорсткому рахунку кожної калорії, зелений буде на дещицю вигіднішим.

Вітамінний заряд

Тут червоний перець кладе зеленого на лопатки, особливо по вітаміну С та А. Останнього в червоному в рази більше, що дуже важливо для твоїх очей та імунітету. Але май на увазі: щойно ти кидаєш його на сковорідку, більшість цієї переваги по вітаміну С випаровується.

Питання міцних кісток

Ось тут зелений перець бере реванш. У ньому більше кальцію, особливо якщо хрумтіти ним у сирому вигляді. Для роботи м'язів та здоров'я скелета — це саме те, що треба.

Що спільного

З клітковиною все просто: її порівну в обох. Вона «ганяє» твій кишківник і підтримує мікрофлору в нормі, незалежно від кольору шкірки овоча. З магнієм та калієм історія схожа — вони потрібні для серця та нервів, і в обох видах їх достатньо. Хоча фанати цифр кажуть, що червоний таки трішки випереджає зеленого за вмістом магнію, чи то він сирий, чи смажений.

Як це все приготувати

Болгарський перець — штука універсальна. Можна брати свіжий, кидати в морозилку чи купувати консервований. Варіантів безліч:

• криши в рагу, рис чи будь-які овочеві мікси;
• роби свіжі салати або яскраву мексиканську сальсу;
• додавай у супи, пасти чи навіть як топпінг на піцу;
• запікай як гарнір або, якщо ти любитель екстриму, додавай у ранкове смузі.

Цей овоч ідеально впишеться в будь-який вегетаріанський рецепт, але так само круто працює як соковита добавка до м'яса чи риби на грилі.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.