Лосось vs тунець: яка риба корисніша

Лосось та тунець є одними з найпопулярніших видів риби, які відрізняються своїми смаковими якостями та мають різний ступінь користі для організму. Однак є речі, які потрібно знати, аби визначити, який з цих продуктів варто додати до свого раціону, стверджують дієтологи Джордан Гілл та Джеймі Бахам.

У рекомендаціях щодо харчування, розроблених для американців, зазначається, що дорослі особи повинні споживати щонайменше 240 грамів морепродуктів на тиждень, хоча більшість людей вживає їх у значно меншій кількості.

Дієтологи детально розкрили переваги для здоров’я кожного з цих видів риби, а також пояснили, що ж краще — лосось чи тунець.

Згідно з інформацією Міністерства сільського господарства США, 100 грамів сирого атлантичного лосося, вирощеного на фермі, містять:

• 197 калорій;
• 20 г білка;
• 13 г жиру.

Те ж Міністерство сільського господарства США стверджує, що у 100 г сирого блакитного тунця є:

• 144 калорії;
• 23 г білка;
• 5 г жиру.

Користь лосося

Найважливішою перевагою лосося є його насиченість омега-3 жирними кислотами. Ці елементи сприяють зменшенню запальних процесів в організмі та підтримують здоров'я серця і мозку, зазначає Гілл. Ця риба є головним постачальником омега-3 жирних кислот DHA та EPA, які наш організм засвоює найкраще.

Омега-3 відіграють ключову роль у формуванні клітинних мембран, особливо в сітківці та мозку, а також забезпечують організм необхідною енергією. Крім того, вони допомагають знизити рівень тригліцеридів і так званого "поганого" холестерину, що, як з'ясувало дослідження, опубліковане в журналі Американської асоціації серця, може допомогти знизити ризик ішемічної хвороби серця та серцевого нападу.

"Лосось також багатий на білок, що корисно для м'язів. Деякі мікроелементи, що містяться в лососі, зокрема вітамін D та селен, підтримують імунну функцію", — пояснила Гілл.

За даними Міністерства сільського господарства США, лосось забезпечує майже 50% рекомендованої добової норми селену, що є важливим для підтримки здорового рівня гормонів щитоподібної залози.

Потенційні недоліки лосося

Вживання лосося практично не має недоліків. "Якщо у тебе немає харчової алергії або непереносимості, лосось є чудовим джерелом білка, який можна регулярно вводити у свій раціон", — каже Бахам.

Користь тунця

За словами Бахам, тунець – це ще один якісний білок, який ідеально доповнить ваше харчування. Він містить багато тих самих поживних речовин, що й лосось, а саме омегу-3, вітамін D та селен.

"Різниця полягає в тому, що в ньому менше жиру та омега-3 жирних кислот", – каже Гілл.

Водночас тунець містить більше селену (66% рекомендованої добової норми для дорослих), що робить його відмінним вибором для здоров'я щитоподібної залози. В огляді, опублікованому в Frontiers in Endocrinology, зазначається, що недостатнє споживання селену може збільшити ризик захворювань щитовидної залози, тоді як отримання достатньої кількості цього мікроелементу здатне сповільнити прогресування хвороби Грейвса, покращити здоров'я щитовидної залози у людей з тиреоїдитом Хашимото.

Потенційні недоліки тунця

Більшість дорослих можуть насолоджуватися тунцем без побоювань, якщо у них відсутня алергія чи індивідуальна непереносимість, каже Бахам. Винятком є випадки, коли жінка вагітна або годує грудьми. "Білий тунець та тунець альбакор можуть містити більше ртуті, тому, якщо ви вагітні, обмежте його кількість", – пропонує вона.

За даними Центру контролю та профілактики захворювань, ртуть здатна проникати через плаценту під час вагітності та через грудне молоко, впливаючи на розвиток мозку і нервової системи дитини.

Що краще для схуднення — лосось чи тунець

"Обидва види риби можуть бути чудовою частиною вашого шляху до схуднення завдяки високому вмісту білка, який допоможе відчувати ситість під час їжі та зменшити відчуття голоду після неї", — каже Бахам.

Дослідження показало, що більше споживання білка пов’язане з більшою втратою ваги. Як лосось, так і тунець забезпечують організм значною кількістю протеїнів. Водночас лосось і тунець містять різну кількість поживних речовин. Так, у лососі більше омега-3 жирних кислот, тоді як у тунці більше селену й менше жиру.

Дієтологи запевнили, що якщо ти плануєш включати морепродукти до свого раціону два-три рази на тиждень, чудовим вибором буде поєднання обох видів.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.