36 4 хв София Бройтман

Из чего делать смузи, чтобы напиток был максимально полезным

Смузи – простой, вкусный и быстрый способ насытить организм, но далеко не все ингредиенты "ладят" между собой, поэтому очень важно знать, из каких продуктов готовить этот напиток.

Из чего делать смузи, чтобы напиток был максимально полезным

Смузи / Источник: Unsplash

Например, добавлять в смузи лимонный сок категорически не рекомендуется, потому что кислота сильно утончает зубную эмаль. Также стоит присмотреться к фруктам с высоким содержанием фруктозы, потому что большое количество сахара еще никому не улучшало здоровье.

А новое исследование ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе ответило на вопрос – какие фрукты можно смело добавлять в полосе.

Эксперты пытались установить, как разный уровень фермента полифенолоксидазы (РРО) влияет на уровень флавонолов в организме человека в зависимости от смешивания различных фруктов. Напомним, что флаванолы полезны для сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций и содержатся в чае, какао и некоторых фруктах.

Для эксперимента отобрали здоровых мужчин в возрасте от 25 до 60 лет, которые должны были соблюдать определенную диету. Их разделили на три группы.

Испытуемые из первой группы пили смузи с бананом, обладающим высокой активностью РРО, миндальным молоком и другими фруктами. Участники из второй группы пили смузи из смеси воды, йогурта, миндального молока, клубники, черники, ежевики, малины, имеющих низкую активность РРО. Мужчины из третьей группы не пили смузи, а просто употребляли капсулы с флавонолами.

Реклама

Из чего делать смузи / Unsplash

Позже добровольцы прошли еще несколько этапов эксперимента, на которых изменялся состав смузи. В результате ученым удалось выяснить, что банан в смузи значительно снижает уровень флавонолов в организме человека.

Мы были очень удивлены, увидев, как быстро добавление одного банана снизило уровень флавонолов в смузи и уровень усвояемых организмом флавонолов. Это показывает, как приготовление пищи и сочетание продуктов способны повлиять на усвоение полезных соединений.

— сказал ведущий автор исследования Хавьер Оттавиани.

Поэтому эксперты советуют делать смузи с богатыми на флавонолы ягодами и фруктами, которые имеют низкую активность РРО. Это могут быть ананасы, апельсины, манго или йогурт, а также клубника, черника, ежевика и малина.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам необходима установка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.

Реклама
ЗдоровьеУченые говорятПоделиться:
читайте также