Красный vs зеленый: какой болгарский перец полезнее: какой болгарский перец полезнее

Цвет болгарского перца - это лишь вопрос эстетики в тарелке, то это не совсем так. И красный, и зеленый плоды - настоящие чемпионы по низкой калорийности, там почти нет жира, зато витаминов - хоть отбавляй. Однако разница в их составе существует.

Эксперты говорят просто: хочешь зарядиться энергией и витаминами - бери красный, а если нужен кальций - хватай зеленый.

В чем разница

Энергия и сахар

Красный перец немного "тяжелее" по калориям и углеводам. Это не значит, что от него потолстеешь, но он дает организму немного больше топлива. Если ты на жестком счете каждой калории, зеленый будет на немного выгоднее.

Витаминный заряд

Здесь красный перец кладет зеленый на лопатки, особенно по витамину С и А. Последнего в красном в разы больше, что очень важно для твоих глаз и иммунитета. Но имей в виду: как только ты бросаешь его на сковородку, большинство этого преимущества по витамину С улетучивается.

Вопрос крепких костей

Вот тут зеленый перец берет реванш. В нем больше кальция, особенно если хрустеть им в сыром виде. Для работы мышц и здоровья скелета - это именно то, что надо.

Что общего

С клетчаткой все просто: ее поровну в обоих. Она "гоняет" твой кишечник и поддерживает микрофлору в норме, независимо от цвета кожуры овоща. С магнием и калием история похожа - они нужны для сердца и нервов, и в обоих видах их достаточно. Хотя фанаты цифр говорят, что красный таки немного опережает зеленый по содержанию магния, или он сырой, или жареный.

Как это все приготовить

Болгарский перец - штука универсальная. Можно брать свежий, бросать в морозилку или покупать консервированный. Вариантов множество:

• кроши в рагу, рис или любые овощные миксы;
• делай свежие салаты или яркую мексиканскую сальсу;
• добавляй в супы, пасты или даже как топпинг на пиццу;
• запекай как гарнир или, если ты любитель экстрима, добавляй в утреннее смузи.

Этот овощ идеально впишется в любой вегетарианский рецепт, но так же круто работает как сочная добавка к мясу или рыбе на гриле.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.