Топ-5 пар продуктів, котрі не можна змішувати
Застереження про те, що експериментувати з їжею не варто давали нам ще бабусі у ранньому дитинстві. Бо ж якщо змішати оселедець і молоко, то можна чекати біду для свого шлуночку й скасовувати плани на вечір. Але окрім цієї пари є ще ряд продуктів, які поєднувати між собою шкідливо для організму.
Люкс ФМ вирішив нагадати, які продукти краще вживати окремо одне від одного.
Кава та бутерброд
Зранку часто не вистачає часу на поживний і правильний сніданок. Тоді на допомогу приходять найкращі друзі – кава та бутерброд. Але на таких смаколиках можна одразу ставити позначку заборонено. Вуглеводи, кальцій та розчинна кава несумісні між собою і принесуть тобі лише зайві кілограми.
Порада: Якщо «відійти» від цього поєднання не виходить, то можна замінити каву на білий або зелений чай.
Помідори й огірки
Виключно здорова їжа, думаємо ми, коли готуємо салат з свіжих овочів. От тільки останні дослідження такого робити не радять.
Адже змішування цих овочів порушує біохімічні реакції організму. Утворюються зайві солі, з часом з'являється набряклість, а корисні вітаміни не засвоюються в повному обсязі.
Порада: Варто вживати продукти окремо. Нехай сьогодні на вечерю буде салат з помідорів і зелені, а завтра - з огірків.
Картопля і м'ясо
Хто ж встоїть перед маминою смаженою картоплею з м'ясом? Такі ласощі до добра не доведуть, їх можна назвати по-справжньому тяжкими для організму.
Крохмаль (картопля) вимагає лужної травного середовища для перетравлення, білок - кислотного. Разом вони надовго застряють в шлунку і можуть подарувати цілий букет різноманітних відчуттів: печія, гази або інші розлади. Рятуйся, хто може.
Порада: З м'ясом краще всього поєднуються некрохмалисті овочі: спаржа, брокколі, зелена квасоля, листова зелень, цукіні.
Молоко і гречка
У гречці міститься залізо, в молоці - кальцій. Здавалося б, якщо з'єднати їх разом, вийде суперкорисна суміш. Багато хто так і робить.
Однак залізо і кальцій погано дружать і заважають засвоєнню один одного. Налягаючи на гречку та молоко одночасно, ми нейтралізуємо їх корисні властивості. В результаті організм не отримує жодного мікроелемента.
Порада: Їжте молочні продукти і продукти, що містять залізо в різний час.
Фарш і макарони
Тут все просто. Слинні залози виділяють ферменти птиаліну і амілазу, які руйнують крохмалисті вуглеводи (вермішель) в прості цукри. Покриття білкових продуктів (м'яса) цукрами створює небезпечні сполуки, які можуть привести до виникнення діабету і серцево-судинних захворювань.
Порада: Краще сприймати пасту як окрему страву і зупинитися на макаронах з твердих сортів пшениці + соус з трав і спецій.