Вибираємо рис правильно: нутриціолог розповідає, як відрізнити справжній від підробки
Ти коли-небудь задумувалася про те, що навіть рис можна підробляти? І робити це настільки успішно, що важко здогадатися.
Як визначити якість рису? / Джерело: pexels.com
Але не переживай – визначити якість і походження рису можливо навіть без спеціальних гаджетів. Кілька експериментів в домашніх умовах допоможуть успішно виявити підробку.
Завдяки нутриціологині Людмилі Матішинець ми навчимося легко розрізняти справжній та підроблений рис.
Підроблений рис роблять з пластику та крохмалю. А щоб він мав свій природний запах після варіння, обробляють штучним ароматизатором. На смак рис майже не відрізняється від справжнього, адже в його складі є крохмаль.
Ось прості способи, як швидко перевірити якість рису
Вода. Наповни склянку з водою та насип кілька ложок рису. Справжній рис швидко опуститься на дно. Коли в рисі пластик, то більшість зерен плаватиме на поверхні. А якщо залишити справжній рис у воді на кілька днів, за цей час він почне пліснявіти.
Вогонь. Для цього потрібно підпалити зерна за допомогою сірників. Відчуєш запах пластику – рис не придатний до вживання. Якщо рис не горітиме і з'явиться легка кіптява, рис хороший.
Ступка або кавомолка. Для цього способу перевірки якості рису зерна потрібно подрібнити в крихту. Побачиш, що з'являється біле борошно – рис якісний. Порошок жовтого кольору казатиме про те, що рис містить пластик.
Варіння. Для цього відвари трохи рису і не зливай воду. До речі, під час варіння у воді не має утворюватися щільний білий осад. Отже, варений рис залиш за кімнатної температури на кілька днів. Хороший рис покриється дрібною пліснявою, пластиковий не змінить зовнішній вигляд.
А що входить у підробку?
Деякі виробники налагодили виробництво пластикового рису. До складу такого синтетичного рису входить крохмаль та штучний наповнювач.
По суті такий рис більш наближений за своїм складом до поліетилену, ніж до справжньої крупи. Він може викликати алергію, отруєння та проблеми зі шлунком.
Дієтолог розповіла, чому треба додати в раціон жири, і зруйнувала міф про їхній вплив на вагу.
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.