Запаси до блекауту: дієтологиня назвала 5 найкорисніших для здоров'я консервів

У часи перебоїв з електропостачанням важливо подбати про запаси, які не лише довго зберігаються, але й приносять користь організму. Варто мати запас певних консервів, які є джерелом необхідних вітамінів і мікроелементів. 5 найкорисніших консервованих продуктів назвала дієтологиня Джеймі Джонсон.

5 найкорисніших консервів

Консервована квасоля

Цей бобовий продукт є справжнім чемпіоном серед консервів за вмістом поживних речовин. Квасоля насичена білком, клітковиною, залізом, цинком та магнієм, що комплексно підтримує здоров'я серцево-судинної системи, нормалізує травлення та допомагає у контролі ваги. За інформацією Міністерства сільського господарства США, вона є важливим джерелом фолату та калію.

Однак варто пам'ятати, що консервована квасоля часто містить значну кількість натрію. Щоб зменшити його споживання, завжди рекомендується ретельно промити вміст банки перед приготуванням, зливши консервувальну рідину, або ж одразу шукати на полицях варіанти з позначкою "низький вміст натрію".

Консервовані помідори

Помідори відомі завдяки високому вмісту лікопену — потужного антиоксиданту. Цікаво, що дослідники (згідно з публікацією MDPI 2022 року) виявили: концентрація і дія лікопену може навіть посилюватися під час промислового процесу консервування.

Лікопен важливий для профілактики серцевих захворювань, допомагає зменшити ризик розвитку діабету другого типу та полегшує прояви закрепів. Крім того, ці консерви збагачують раціон калієм, магнієм і життєво необхідним вітаміном С.

Консервований тунець

Тунець є відмінним джерелом нежирного білка, що особливо цінно для тривалого насичення. Він також багатий на омега-3 жирні кислоти, які мають доведену протизапальну дію і є ключовими для підтримки здоров'я серця. Серед інших корисних елементів, які містить ця риба, – залізо, вітамін D, кальцій та селен.

Для зниження загальної калорійності та вмісту жиру експерти радять обирати тунець, консервований у власному соку або воді, а не в олії. Особливу увагу варто звернути на вміст солі. Через відомий ризик вмісту ртуті, вагітним жінкам і жінкам, які годують грудьми, перед введенням тунця у свій раціон обов’язково слід проконсультуватися з лікарем для визначення безпечної добової норми.

Консервований ананас

Якщо доступ до свіжих фруктів обмежений, консервований ананас може стати гідною і корисною заміною. Вживання однієї склянки цього продукту забезпечує майже 20% рекомендованої добової норми вітаміну С. Цей вітамін має вирішальне значення для імунної функції, допомагає засвоювати залізо, прискорює метаболізм та сприяє швидшому загоєнню ран.

Під час вибору ананаса (та інших консервованих фруктів) завжди слід уникати сиропів із додаванням цукру або штучних підсолоджувачів. Оптимальний вибір — консерви у власному соку або воді. Оскільки ананас має помірно високий глікемічний індекс, для уповільнення засвоєння цукру його краще поєднувати з продуктами, багатими на білок, наприклад, з йогуртом чи молоком.

Консервована стручкова квасоля

Стручкова квасоля є поширеним і дуже корисним консервованим овочем, який вирізняється низьким вмістом вуглеводів і калорій. Проте вона забезпечує організм значною кількістю поживних речовин: лише одна склянка містить близько 4 грамів клітковини та понад 2 грами білка. У стручковій квасолі також присутні вітаміни A, C та групи B. Важливо зазначити, що хоча це корисний продукт, деякі наукові дослідження (зокрема, опубліковані у Frontiers Media SA у 2024 році) підтверджують, що частина харчової цінності неминуче втрачається під час процесу промислового консервування.

До слова, також не забудь запастися сухофруктами: ось чим вони корисні.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.