Альтернативна сіль: у ВООЗ придумали, як продовжити мільйони життів

Всесвітня організація охорони здоров'я представила нові рекомендації щодо зниження споживання натрію: експерти радять використовувати альтернативні види солі зі зниженим вмістом цієї речовини. Такий підхід, на думку фахівців, допоможе зменшити кількість серцево-судинних захворювань і врятувати мільйони життів по всьому світу.

Високий вміст натрію в раціоні вже давно визнано серйозною загрозою для здоров’я. Надмірне споживання солі спричиняє підвищення артеріального тиску, що, своєю чергою, підвищує ризик інсульту, серцевих нападів і хвороб нирок. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, добова норма натрію не повинна перевищувати 2 грами, що відповідає приблизно 5 грамам кухонної солі. Проте реальні показники значно перевищують цю норму: у середньому люди вживають понад 4,3 грама натрію на день, тобто майже вдвічі більше за рекомендовану кількість.

Ще у 2013 році країни-члени ВООЗ домовилися скоротити споживання солі на 30% до 2025 року, однак ця мета так і не була досягнута. Тепер новий дедлайн встановлено на 2030 рік. Фахівці рекомендують замість традиційної кухонної солі використовувати калієву сіль – продукт, у якому частина натрію замінена на калій. Така заміна має подвійну користь:

• Зменшується кількість натрію, що допомагає нормалізувати артеріальний тиск і знижує ризики серцево-судинних захворювань.
• Збільшується споживання калію, що позитивно впливає на здоров’я серця, судин і нервової системи.

Калієва сіль практично не відрізняється на смак і властивостями від звичайної. Це означає, що її можна легко інтегрувати у повсякденний раціон без необхідності змінювати кулінарні звички. Наукові дослідження підтвердили, що більшість людей, які починають використовувати калієву сіль, продовжують це робити навіть через кілька років, не відчуваючи значних змін у смаку їжі.

Використання калієвої солі підходить не всім. Зокрема:

• людям із захворюваннями нирок слід обмежувати споживання калію - їм необхідно проконсультуватися з лікарем перед тим, як переходити на цей продукт;
• відносна недоступність - калієва сіль ще не поширена повсюдно, і в деяких регіонах її важко знайти у продажу;
Реклама
• вартість – у деяких країнах калієва сіль може коштувати дорожче, ніж звичайна.

Рекомендації ВООЗ спрямовані на зменшення ризиків, пов’язаних із надмірним споживанням натрію, і можуть суттєво покращити здоров’я населення. Перехід на калієву сіль – це простий і ефективний спосіб знизити ризик серцево-судинних хвороб без значних змін у раціоні.

До слова, тобі буде цікаво дізнатися про найкращі олії для здорового харчування.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.