Ці продукти у жодному разі не можна зберігати у пластикових контейнерах - поради токсиколога

Повсякденне використання пластикових ємностей для зберігання їжі стало звичним явищем завдяки їхній зручності. Проте, вони не завжди є найкращим варіантом, оскільки певні продукти можуть реагувати з пластиком, що пришвидшує їхнє псування та вивільняє хімічні сполуки, які науковці лише починають досліджувати.

Повністю відмовитись від пластику, особливо швидко, не завжди можливо. Тому для початку варто уникати використання таких контейнерів для найбільш чутливих продуктів. Фахівці з безпеки харчових продуктів, зокрема дослідник-токсиколог Бред Лемпе, склали список продуктів, які не рекомендується зберігати в пластику, та запропонували безпечніші варіанти для збереження їхньої свіжості.

Що краще не зберігати в пластикових контейнерах

Сире м'ясо та птиця

Неналежне зберігання може стимулювати зростання небезпечних бактерій, наприклад, сальмонели та кишкової палички. Найкраще використовувати скляні ємності з герметичною кришкою або загортати м'ясо в спеціальний папір. М'ясо слід тримати на нижній полиці холодильника, щоб уникнути стікання рідини на інші продукти.

Молочні продукти

М'які сири та інші молочні вироби вимагають контролю вологості та доступу повітря. Пластик затримує вологу, створюючи умови, що сприяють швидкому утворенню цвілі та псуванню.

Фрукти, які виділяють етилен

Тобто яблука, банани, томати. Пластик перешкоджає виходу газу, прискорюючи перезрівання та псування. Для зберігання краще використовувати контейнери з доступом повітря і тримати банани окремо від інших фруктів.

Листові овочі та свіжі трави

У пластику затримується волога, що призводить до зів'янення і розмноження бактерій. Овочі та трави краще обгортати вологим рушником і зберігати у відкритих контейнерах з доступом повітря.

Гарячі залишки їжі

Поміщення гарячих страв у пластик спричиняє утворення конденсату та створює температуру, що сприятлива для розмноження бактерій, а також може сприяти виділенню шкідливих речовин із пластику. Їжу краще охолодити перед тим, як помістити в контейнер, та використовувати скляний посуд або іншу ємність, безпечну для харчових продуктів.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.