Эти продукты ни в коем случае нельзя хранить в пластиковых контейнерах - советы токсиколога

Повседневное использование пластиковых емкостей для хранения пищи стало привычным явлением благодаря их удобству. Однако, они не всегда являются лучшим вариантом, поскольку определенные продукты могут реагировать с пластиком, что ускоряет их порчу и высвобождает химические соединения, которые ученые только начинают исследовать.

Полностью отказаться от пластика, особенно быстро, не всегда возможно. Поэтому для начала стоит избегать использования таких контейнеров для наиболее чувствительных продуктов. Специалисты по безопасности пищевых продуктов, в частности исследователь-токсиколог Брэд Лемпе, составили список продуктов, которые не рекомендуется хранить в пластике, и предложили более безопасные варианты для сохранения их свежести.

Что лучше не хранить в пластиковых контейнерах

Сырое мясо и птица

Ненадлежащее хранение может стимулировать рост опасных бактерий, например, сальмонеллы и кишечной палочки. Лучше всего использовать стеклянные емкости с герметичной крышкой или заворачивать мясо в специальную бумагу. Мясо следует держать на нижней полке холодильника, чтобы избежать стекания жидкости на другие продукты.

Молочные продукты

Мягкие сыры и другие молочные изделия требуют контроля влажности и доступа воздуха. Пластик задерживает влагу, создавая условия, способствующие быстрому образованию плесени и порче.

Фрукты, которые выделяют этилен

То есть яблоки, бананы, томаты. Пластик препятствует выходу газа, ускоряя перезревание и порчу. Для хранения лучше использовать контейнеры с доступом воздуха и держать бананы отдельно от других фруктов.

Листовые овощи и свежие травы

В пластике задерживается влага, что приводит к увяданию и размножению бактерий. Овощи и травы лучше обертывать влажным полотенцем и хранить в открытых контейнерах с доступом воздуха.

Горячие остатки пищи

Помещение горячих блюд в пластик вызывает образование конденсата и создает температуру, что благоприятна для размножения бактерий, а также может способствовать выделению вредных веществ из пластика. Еду лучше охладить перед тем, как поместить в контейнер, и использовать стеклянную посуду или другую емкость, безопасную для пищевых продуктов.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.