Гарбузове vs соняшникове: яке насіння корисніше для тебе

Насіння гарбуза та насіння соняшнику часто додають до салатів, різних сумішей для перекусу та смузі, щоб значно збагатити наші страви поживними речовинами. Крім цього, вони можуть бути і смачною самостійною закускою.

Отже, якщо ти хочеш збільшити споживання клітковини, білка та магнію, то гарбузове й соняшникове насіння містять значну кількість усіх цих трьох речовин. Проте виникає важливе питання: яке з них краще їсти?

Яке насіння виграє у вмісті поживних речовин

Клітковина

Достатня кількість клітковини може не здаватися пріоритетом, коли йдеться про харчування. Однак клітковина відіграє важливу роль у живленні корисних бактерій кишківника, покращенні регулярності випорожнень, допомагає нам залишатися ситими та задоволеними після їжі, а також знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та ожиріння.

Згідно з даними USDA FoodData Central, насіння соняшнику має близько 11,1 грама клітковини на сто грамів, тоді як насіння гарбуза містить приблизно 6,5 грама. Тому у цьому змаганні переможцем є насіння соняшнику.

Білок

Коли ми думаємо про білок, на думку одразу спадають м’ясо, яйця та молочні продукти, а не насіння. Проте воно також може бути чудовим джерелом білка і є дуже корисним для тих, хто дотримується рослинного раціону. Водночас збільшуючи споживання насіння, ти також збільшуєш споживання рослинного білка та корисних лінолевих жирних кислот, які сприяють зниженню артеріального тиску, поліпшенню рівня холестерину та стабілізації рівня цукру в крові. Щодо конкретних цифр, то насіння гарбуза містить близько 29,8 грама білка на сто грамів, тоді як насіння соняшнику — 19,3 грама на сто грамів. Тому тут переможець — насіння гарбуза.

Магній

Магній є не тільки важливим електролітом для функціонування нашого організму, але й знижує ризик серцевих захворювань, допомагає знизити артеріальний тиск, є життєво важливим для здоров'я кісток і регулювання рівня цукру в крові. Саме через це гарбузове насіння виграє і в цьому аспекті.

Ядра гарбузового насіння містять близько 550 міліграмів магнію на сто грамів, тоді як ядра соняшникового насіння містять близько 129 міліграмів на сто грамів. Це значна різниця, і це означає, що гарбузове насіння є одним з найбагатших на магній продуктів, які ви можете додавати до своїх страв.

Баланс і додаткова користь

Таким чином, і гарбузове, і соняшникове насіння мають багато корисних властивостей. Якщо тобі необхідно більше клітковини, білка або магнію, ти можеш надавати перевагу тому з них, що містить більшу кількість цієї конкретної поживної речовини. Проте, якщо ти прагнеш збалансувати свій раціон, урізноманітни споживання насіння, щоб скористатися унікальними корисними властивостями обох видів.

До речі, а ти знаєш, яка риба корисніша: лосось чи тунець?

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.