Каша краси: дієтологиня розповіла, чим корисна перловка
Ячмінна, вівсяна, пшоняна, гречана або будь-яка інша цільна крупа повільно засвоюється організмом, відтак дає відчуття ситості на тривалий час.
Перлова каша - користь від доступного продукту / Джерело: Getty
Перлова каша входить в число найбільш здорових і корисних круп з високою харчовою цінністю, стверджує дієтологиня Світлана Фус. З перлової крупи можна готувати смачні, ситні і корисні страви, а доступна ціна дозволяє часто її споживати.
"В основі перлової крупи - ячмінь, дуже давня і цінна культура. Крім клітковини, зерно ячменю містить велику кількість білка-близько 15% в 100 г, для крупи це досить великий відсоток. Крім цього в ній є великий асортимент мінералів і вітамінів - калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен, вітаміни групи В, РР і Е", - зазначає експерт.
Перлова каша не така популярна, як гречка або вівсянка. А даремно. Саме перловку називають кашею краси.
Фус також уточнила, що ми використовуємо в їжу ячмінь у вигляді двох круп - ячної та перлової. Ячна крупа - це дроблене ячмінне зерно, внаслідок цього в ній залишається більше клітковини. А перлова - це очищені і частково шліфовані цілі зерна ячменю із залишками плодових і насіннєвих оболонок.
"Вона містить амінокислоту лізин - речовину, необхідну для вироблення колагену. Саме лізин робить шкіру пружною, запобігає появі зморшок", - каже дієтологиня і додає, що вітаміни В і Е в перловці допомагають зберегти здоровими нігті, волосся та шкіру.
Намагаєшся дотримуватися здорового харчування? Читай про смачний смузі-детокс.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.