Каша красоты: диетолог рассказала, чем полезна перловка
Ячменная, овсяная, пшенная, гречневая или любая другая цельная крупа медленно усваивается организмом, поэтому дает ощущение сытости на длительное время.
Перловая каша - польза от доступного продукта / Источник: Getty
Перловая каша входит в число самых здоровых и полезных круп с высокой пищевой ценностью, утверждает диетолог Светлана Фус. Из перловой крупы можно готовить вкусные, сытные и полезные блюда, а доступная цена позволяет часто ее потреблять.
"В основе перловой крупы - ячмень, очень древняя и ценная культура. Кроме клетчатки, зерно ячменя содержит большое количество белка – около 15% в 100 г, для крупы это довольно большой процент. Кроме этого в ней есть большой ассортимент минералов и витаминов - калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен, витамины группы В, РР и Е", — отмечает эксперт.
Перловая каша не так популярна, как гречка или овсянка. А зря. Именно перловку называют кашей красоты.
Фус также уточнила, что мы используем в пищу ячмень в виде двух круп - ячневой и перловой. Ячневая крупа - это дробленое ячменное зерно, за счет этого в ней остается больше клетчатки. А перловая - это очищенные и частично шлифованные целые зерна ячменя с остатками плодовых и семенных оболочек.
"Она содержит аминокислоту лизин - вещество, необходимое для выработки коллагена. Именно лизин делает кожу упругой, предотвращает появление морщин", — говорит диетолог и добавляет, что витамины В и Е в перловке помогают сохранить здоровыми ногти, волосы и кожу.
Пытаешься придерживаться здорового питания? Читай о вкусном смузи-детоксе.
Важно! Этот материал носит сугубо информационный характер и не может служить основой для лечения, установления диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вам необходима диагностика, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.