Рисові дієтичні хлібці: що про них думають нутріціологи

Рисові коржі вже давно стали улюбленим перекусом для любителів хрусткого перекусу, які дотримуються дієти і прагнуть скоротити калорії. Це низькокалорійна альтернатива хліба, крекерам і чипсам, що робить їх зручним варіантом для тих, хто піклується про своє здоров'я. Але перед тим, як почати перекушувати ними, важливо прояснити, чи справді рисові хлібці є аж такими корисними.

Переваги рисових хлібців

1. Це – джерело вуглеводів з низькою енергетичною цінністю.
2. Вони, як правило, не містять глютену.
3. Зазвичай їх виготовляють з цільного зерна.
4. Вони легко засвоюються.
5. Вони універсальні, зручні та економічно вигідні.

Недоліки рисових хлібців

1. Вони не дуже ситні

Тарілка рисових коржів може бути не надто ситним перекусом. Оскільки вони складаються з листкового рису і повітря, в них немає поживних речовин - білків, клітковини і жирів, які допоможуть вам почуватися ситими і задоволеними. А якщо ти не відчуваєш ситості після їжі, що складається лише з вуглеводів, дослідження свідчать, що ти з більшою ймовірністю переїси, ніж якби ти вживала воду, клітковину і білок.

Крім того, оскільки високоглікемічні вуглеводи, такі як рисові коржі, швидко перетравлюються, вони не затримуються в шлунку надовго, що призводить до відчуття голоду незабаром після їжі.

2. Деякі з них містять доданий цукор

Хоча кількість цукру в одному рисовому пирозі не викликає занепокоєння, тобі слід уважно прочитати етикетку, якщо ти намагаєшся обмежити вживання цукру. Певні смаки рисових хлібців, включаючи шоколад, яблучну корицю і карамель, містять від 3 до 5 грамів доданого цукру на один пиріг. З'їдаючи три рисові хлібці в одній порції, ви отримуєте 9-15 грамів цукру. Для порівняння, 15 грамів цукру еквівалентні одній столовій ложці цукрового піску.

3. Вони можуть підвищити рівень цукру в крові

Рисові коржі можуть бути не найкращим вибором для тих, хто намагається збалансувати рівень цукру в крові. Вони, як правило, містять мало клітковини і мають високий рівень глікемії, а це означає, що вони можуть швидко підвищити рівень цукру в крові. Непослідовні швидкі стрибки рівня цукру в крові, за якими слідують глибокі падіння, призводять до втоми, виснаження і голоду, що лише спонукає вас з'їсти більше рисових коржів. Якщо у тебе переддіабет, діабет 2 типу або резистентність до інсуліну, поєднуйте рисові коржі з білками, клітковиною або жирами, щоб вирівняти криву рівня цукру в крові.

То чи корисні рисові коржі

Поживна цінність рисових коржів недостатня для того, щоб надати їм статус суперпродукту, адже вони є швидким і низькокалорійним джерелом вуглеводів. Але жменька позитивних якостей робить їх поживним продуктом. Це зручний і доступний перекус, який легко засвоюється людьми з целіакією, чутливістю до глютену та синдромом подразненого кишечника, а також низькокалорійна їжа для тих, хто намагається підтримувати здорову вагу тіла. З іншого боку, якщо ти з'їси порцію рисових коржів без поєднання з більш поживними інгредієнтами, вони можуть підвищити рівень цукру в крові та призвести до переїдання.

Тобі також буде цікаво дізнатися ідеальний рецепт низькокалорійного морозива.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.