7 видов рыбы, которых лучше не есть

Рыба действительно необходима для здоровья, ведь она является богатым источником омега-3 жирных кислот. Однако не все так однозначно: некоторые виды рыб способны впитывать в себя тяжелые металлы или микропластик из загрязненных водоемов. Отравление ртутью из-за потребления такой рыбы - вполне реальная угроза, которая может иметь тяжелые последствия для организма. Об этом говорится в соответствующем исследовании.

В 2023 году американские ученые из Рабочей группы по вопросам окружающей среды провели анализ, который показал тревожные результаты: "употребление одной пресноводной рыбы равно месяцу питья воды, содержащей "вечные химикаты". Эти "вечные химикаты", или PFAS (перфторуглеродные ацетаты), представляют серьезную опасность.

7 видов рыбы, от которых лучше отказаться

1. Тилапия

Исследование, проведенное еще в 2008 году, выявило, что частое потребление тилапии провоцирует усиление воспалительных процессов в теле. Причина в том, что в этой рыбе крайне мало омега-3 жирных кислот, зато слишком много омега-6, которые способны запускать воспаление. Воспалительные реакции могут негативно влиять на течение аутоиммунных заболеваний и связаны с развитием сердечно-сосудистых болезней и диабета. Если все же покупаешь тилапию, лучше избегай рыбы из Китая - к методам выращивания там есть немало вопросов. Выгодный вариант - тилапия, выращенная в США, Канаде, Нидерландах, Перу или Эквадоре. Еще лучше - дикие экземпляры, хотя найти их непросто.

2. Камбаловые из Атлантики (камбала, палтус, морской язык)

Из-за интенсивного вылова и загрязнения эти виды оказались в перечне нежелательной к употреблению рыбы. В 2014 году организация Oceana провела масштабное расследование и установила: каждый год американские рыбаки выбрасывают за борт примерно 900 тысяч тонн прилова - это примерно полмиллиарда порций даров моря. Особую критику получил калифорнийский промысел с использованием жаберных сетей, направленный на вылов палтуса. Если ты покупал палтуса из США, существует большая вероятность, что он пойман именно таким способом.

3. Икра белуги

Белуга - одна из старейших рыб планеты. Ее икра - ценная и чрезвычайно популярная. Взрослая особь может достигать внушительных размеров, жить более века и давать сотни фунтов икры, которая стоит бешеных денег! Но из-за чрезмерного вылова белуга исчезла из части водоемов. Без охранных мер мы рискуем потерять эту уникальную рыбу навсегда. Если ты не готов полностью отказаться от черной икры, эксперты рекомендуют заменить ее на икру голубого осетра, выращенного в замкнутых, контролируемых условиях.

4. Морской окунь

Несмотря на распространенность этого вида, из-за интенсивного вылова морской окунь оказался под угрозой исчезновения. Еще одна проблема - повышенное содержание ртути.

5. Угорь

Из-за чрезмерного вылова численность популяции угрей резко сократилась. Они являются важным звеном водной экосистемы. К примеру, в реке Делавэр угри способствуют распространению популяций мидий, которые естественным образом очищают воду. К тому же угри легко накапливают токсичные вещества, в частности полихлорированные бифенилы (ПХБ) и антипирены - химикаты, опасные для человека.

6. Лосось, выращенный на фермах

Подавляющая часть "атлантического" лосося на полках супермаркетов - это продукт рыбных хозяйств. Условия выращивания далеко не стерильные: часто рыбу содержат среди пестицидов, фекалий, бактерий и паразитов. Исследования указывают: такой лосось может содержать ПХБ - вещества, которые связывают с развитием ожирения, инсулинорезистентности и повышенным риском инсульта. Кроме того, выращенную рыбу нередко лечат антибиотиками, а соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в ней смещено не в лучшую сторону.

7. Атлантический голубой тунец

Этот вид давно оказался на грани исчезновения. Несмотря на это, из-за бешеного спроса на суше, его продолжают вылавливать в промышленных масштабах. Сегодня популяция атлантического голубого тунца составляет лишь 2,6% от исторического количества. К тому же он способен накапливать значительные концентрации ртути, что делает его опасным для регулярного употребления.

Так что, не вся рыба одинаково полезна. Выбирая ее, обращай внимание не только на вкус или цену, но и на происхождение, условия выращивания и экологические риски. Кстати, скрытая опасность есть и в такой привычной вещи, как чашка кофе в офисе – и вот почему.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.