Красное vs белое: какое вино полезнее, и стоит ли его пить вообще

Хотя отдельные исследования указывают на то, что даже небольшое количество вина, например, один бокал в день, может повлиять на продолжительность жизни, более ранние научные открытия все же подчеркивают наличие определенных преимуществ от употребления этого напитка. Разбираемся вместе с диетологами Сапна Перувемба и Джейми Бахам.

"Ранние теории приписывали регулярному употреблению красного вина защитный эффект для здоровья сердца", - отмечает зарегистрированный диетолог Сапна Перувемба.

Однако ключевым остается вопрос: какое вино действительно лучше влияет на здоровье - красное или белое?

Что полезнее: красное вино или белое

Потенциальные преимущества для здоровья, которые потребитель может получить от красного и белого вина, различаются в зависимости от технологии их изготовления.

"При производстве красного вина кожура, семян и стебли винограда остаются в сусле во время процесса брожения, и именно в них сконцентрировано большинство антиоксидантных веществ. В процессе изготовления белого вина кожура и семена удаляются еще до начала брожения, поэтому теряется значительная часть этих защитных растительных соединений", - объясняет Перувемба.

К защитным элементам относятся мощные антиоксиданты, такие как ресвератрол, катехин, эпикатехин, кверцетин, танины и антоцианы. Считается, что эти соединения способствуют снижению воспалительных процессов, укреплению иммунной системы и замедлению старения. Однако по уровню концентрации безусловным лидером является красное вино.

"Содержание ресвератрола в белых винах примерно в 10 раз ниже, чем в красных", - добавляет диетолог Джейми Бахам.

Однако даже эта высокая концентрация является незначительной, если сравнивать ее с количеством антиоксидантов, которые можно получить, употребляя ягоды или виноград в их натуральном, первоначальном виде.

"Чтобы употребить количество ресвератрола в вине, которое необходимо для достижения ощутимого терапевтического эффекта, вам придется выпить гораздо больше, чем стандартную порцию", - замечает Бахам, отмечая, что такое чрезмерное употребление будет иметь существенные негативные последствия для здоровья.

Действительно ли вино полезно

Несмотря на присутствие антиоксидантов, специалисты сходятся во мнении, что считать вино полноценно полезным для здоровья было бы большим преувеличением.

"Ни одно количество вина не может считаться действительно полезным для здоровья. Если кто-то решает пить вино, то это должно быть потому, что ему это нравится, а не ради здоровья", - подчеркнула Перувемба.

Джейми Бахам соглашается с этим утверждением: "Некоторые считают, что вино полезно для сердца и может улучшить здоровье. Но регулярные физические упражнения и увеличение потребления клетчатки также могут улучшить здоровье сердца без повышения риска рака, что может произойти при употреблении любого количества алкоголя".

Именно поэтому в этом контексте разница между красным и белым вином нивелируется. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что оба вида вина имеют одинаковое влияние на общий риск онкологических заболеваний из-за содержания алкоголя, несмотря на то, что красное вино технически содержит больше "полезных" соединений.

"Наличие этих соединений не отменяет того факта, что алкоголь все еще классифицируется Всемирной организацией здравоохранения как канцероген группы 1", - напомнила Перувемба.

Кому следует воздержаться от алкоголя
Эксперты считают, что несмотря на то, что большинство взрослых могут позволить себе употреблять алкоголь, некоторым людям следует полностью исключить его из рациона. К этой группе относятся лица, которые:

• беременные, пытаются забеременеть или кормят грудью.
• имеют заболевания печени.
• страдают сердечными болезнями.
• имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• принимают определенные лекарства, которые вступают во взаимодействие с алкоголем.
• имеют личную или семейную историю злоупотребления алкоголем.
• имеют повышенный риск развития онкологических заболеваний.

"Учитывая все эти факторы, если вы все же решаете употреблять алкоголь, делайте это осторожно и исключительно в умеренных количествах", - советует Бахам.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.

К слову, а ты знаешь, что полезнее: инжир или финики?