Дієтолог розвінчав іще один міф: салат Цезар - геть не корисний

Грінки, пармезан і вершково-часникова заправка - це те, за що багато хто любить салат "Цезар": це дуже смачно, а крім того, є ілюзія, що салат - це нібито завжди корисно і не нашкодить фігурі.

Дієтолог із понад 25-річним досвідом Лорі Баррет, яка спеціалізується на проблемі зайвої ваги та проблеми зі здоров'ям розвінчує цей міф. За її словами, ця страва має високий вміст натрію та жиру. Вона зазначила, що одна порція салату може містити:

• 1270 калорій;
• 112 г жиру;
• 1630 мг натрію.

"Це висококалорійна страва з високим вмістом жиру та натрію. Більше 80 відсотків калорій надходить із жиру. Ми досягаємо 70 відсотків денного споживання натрію, якщо ви дотримуєтеся рекомендацій Американської кардіологічної асоціації не перевищувати 2300 міліграмів на день", - пояснює Баррет.

Водночас основа цієї страви, салат ромен, є хорошим джерелом клітковини, а також вітамінів А, С і К. Він забезпечує гідратацію і низькокалорійним. Заправка "Цезарю" також дуже корисна. Оливкова олія багата антиоксидантами, лимонний сік є джерелом вітаміну С, а анчоуси додають омега-3 жирні кислоти.

Здорова версія "Цезаря"

За словами Баррет, відмовлятися від цієї страви не потрібно - варто просто зробити її здоровішою. Для цього потрібно зменшити кількість соусу і пармезану, взяти грінки з цільнозернової муки та додати більше овочів, ця страва стане набагато кориснішою.

Читай також про те, як схуднути за тиждень на 3 кг.